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amicaの色いろ che colore...?  

芦屋のフラワーアトリエamica flowersの日々。

Category: 花のシゴト

レッスン後のお楽しみ。。。 

2006/01/17 Tue.

最近になって、本町のレッスンの後にもスイーツをお出しすることにしました。
とはいえ、初めてのことではなく、実は以前にもそのお楽しみがありました。

もう7年になる、最も古くからの生徒さんのお一人、お菓子名人のHさん・・・。
レッスンに参加し始めた頃OLさんだった彼女は、
お菓子作りが昔からの趣味とのことで、
週末になるとお家を甘い香りでいっぱいにしていたそう。
習ったお菓子の写真をキレイにファイルして、
知識と技術とデザインを大切に積み重ねているようでした。

そのHさんが、いつからか本町でのフラワーレッスンの度に、
その日のテーマに合わせてお菓子を作って持って来てくれるようになった。

ハロウィンにはもちろん「カボチャのケーキ」を。
紅茶色のアレンジには「紅茶のケーキ」を。


素材を厳選し、丁寧に手作りされたお菓子はとても美味しく、
どれも真面目で穏やかな味がして、Hさんの人柄そのものを見る思いだった。


そんな彼女があるとき一念発起し、長年勤めた会社を辞めて、
一人フランスにお菓子留学と語学研修のため、一年間の旅に出た。
現地から送られて来るメールにはお菓子への熱い思いがたっぷり書き綴られ、
同じ一日24時間を過ごしているとは思えないほどの充実ぶり。
それこそフランス中のお菓子を食べ尽くして(笑)いる様子だった。

お菓子を趣味、としている人は多いけれど、
彼女ほどの情熱を持っている人を他には知らない。
是非、何かの形で皆さんにご紹介したいなあ、と思うのですが、
色々食品関係は衛生的に許可が難しいらしく。
お店(ネットでも)をどうこうする、というのは大変らしい。
でも水面下で色々準備は進めておられるはず。。。
せめてお菓子ブログを書いてほしい、とお願いしている私デス。


さて、今日の本町レッスンのテーマは、
「キャンディカラーのリース」。
細い茎の春の花を、オアシスにいかに正確に差すか、という練習。
手が覚えて初めてその力加減が身に付く。

Hさんがそれに合わせて、キャンディに見立てたまあるいケーキ。
新年の第一回目、ということで日本人らしくお抹茶のお味です。
(アレンジは一番早く仕上げた数田さん作)


DSCN1609.jpg



来月のレッスン、バレンタインのアレンジには、
そのHさんの美味しいチョコをお花と一緒にアレンジしていただきます。
お花のデザインや色、そしてチョコの形や味(!)まで、
楽しい打ち合わせを済ませましたのでお楽しみに!


オイシイアレンジ作りませんか? ・・・amica公式サイト

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2006-01